Сегодня все большую популярность набирает кетодиета, в основе которой… жирные продукты. Невероятно, но факт! Орехи, масло, сыр и мясо можно есть вдоволь и при этом терять килограммы, чувствовать бодрость и светлость ума. Далеко не все относятся к ней с доверием: многие просто не понимают механизма воздействия жиров на организм. Чтобы использовать этот несложный метод для поддержания тела в форме максимально эффективно, следует разобраться в том, как кетодиета работает.
Жир полезен для мозга – доказали 100 лет назад
Впервые кетодиету испробовал доктор Уилдер в 1921 году в качестве техники лечения эпилепсии. Он предположил, что липиды из жиросодержащих продуктов позитивно влияют на работу мозга. Результаты были отличными! Уже в 90-е годы кетодиету начали исследовать детальнее, выявив ряд положительных реакций в организме. Так был установлен эффект жиросжигания, сопровождающийся позитивными сдвигами в общих показателях здоровья: улучшается самочувствие, укрепляется иммунитет, нормализуется индекс массы тела.
Конечно же, такое комплексное восстановление организма не осталось без внимания диетологов. Врачи многократно проводили исследования, дабы убедиться в безопасности и эффективности диеты. С 2000-х гг. кето стала неотъемлемой частью жизни голливудских звезд.
Научный интерес к этой системе питания рос, вносились инвестиции, диета набирала популярность. Сегодня она известна по всему миру и активно используется бизнесменами, звездами, публичными деятелями. Их образ жизни не дает возможности изнурять себя часами в тренажерном зале или сидеть на жестких диетах.
Мы не гонимся за модой! Кетодиета – известна многим прогрессивным диетологам, она одобрена врачами, а ее безопасность подтверждена многочисленными исследованиями.
Как работает кето-диета
Кетоз – состояние организма, при котором энергия берется из жиров, а не из белков и углеводов. Такого эффекта можно достичь, если отказаться от пищи на сутки, и тогда наступит естественное состояние, при котором наш организм задействует «резервы» из жировых накоплений. На кетодиете люди осознанно сокращают потребление углеводов, что позволяет организму переключиться на «альтернативный источник энергии» — липиды.
Диетологи утверждают, что такой переход в питании ведет к повышению кетонов в крови до верхнего порога нормы, но не более. При этом стабилизируется количество глюкозы и инсулина. То, что тело перестроилось на кетоз, вам подскажет ряд признаков:
- Энергичность повышается: уходит леность, проявляются качества трудоголика. Уже спустя несколько дней диеты ощущается прилив сил.
- Чувство сытости. Благодаря В-гидроксибутирату, снижающему выработку грелина – гормона, отвечающего за голод. Важно помнить, что «кушать нужно», поэтому ставьте напоминание о наступлении завтрака, обеда и ужина.
- Жажда. К сожалению, при этой диете больше хочется пить, поскольку инсулин задерживает жидкость.
- Светлая голова. Мысли становятся яснее, проходит апатия, депрессия. Особенно разницу хорошо видно при изучении нового материала, планировании, расчетах. Кстати, эта особенность – улучшение работы мозга, увеличение активности, укрепление эмоционального здоровья – важные преимущества, которыми спешат воспользоваться бизнесмены, журналисты, политические деятели. Ясность, которую дарует переход на новый рацион, является генератором идей, возможностью нового видения ситуаций.
5 правил кетодиеты:
- Чтобы научить организм использовать в виде топлива собственные жиры, нужно не переедать белки, и ограничить углеводы – вот что позволяет безвредно «сгонять» свои подкожные отложения.
- Прием пищи включает большое количество жиров. С начала 20 века люди стали ограничивать употребление этих питательных элементов, что привело к повышению заболеваемости диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями.
- Неоспоримым «девизом» кетодиеты является лозунг: «можно вкусно кушать и при этом классно выглядеть, сохраняя здоровье!».
- Недорогая диета! Полноценный рацион можно составить на любой бюджет, поскольку кето включает прием общедоступных продуктов.
- Отсутствие противопоказаний. Хотя многие считают, что обилие жиров нежелательно сказывается на людях, больных сахарным диабетом и другими проблемами с обменом веществ, на самом деле, последние исследования указывают на обратное. Кето полезна, поскольку нормализует синтез глюкозы, обеспечивая ее стабильность в крови. Польза данной диеты заключается в превосходной работе головного мозга, который не ощущает дефицита полезных веществ.
Основы питания при кетодиете
Основа рациона на кетодиете – жиры, однако их потреблять нужно не в чистом виде, а с богатыми жиром продуктами – мясо, орехи, авокадо, оливки, яйца, сыр, сливочное масло, рыба и морепродукты и многое другое – вкусное и полезное. Кроме того, важно помнить о балансе белков.
Питаться нужно три раза в день, но не позже, чем за 3 часа до сна.
Омлет со шпинатом на завтрак – вполне хватит для пополнения энергетических запасов. На обед позвольте себе запеченную рыбу или жюльен, а вечером ограничьтесь стаканом кефира. Можно придумать сотню других блюд, важно помнить о минимальном количестве углеводов.
Что делать, если нарушил диету? Как быстро восстановиться? Просто уберите углеводы! Да, срывы случаются, и чаще всего, это связано со сладостями. Они вызывают скачок глюкозы, что возвращает организм на углеводное «топливо». Важно также подумать о причинах срыва, сделать выводы. Это не помеха вернуться на кетопитание. Только вам решать, насколько серьезно вы желаете изменить свой образ жизни.
Как войти в кетоз?
Быстро приспособиться к смене рациона не получится. Постепенный переход – важная составляющая для сохранения нормального самочувствия. Достигнуть «дзена» на новом питании можно, сделав следующее:
- снижаем норму потребления углеводов до 25-15 г;
- употребляем полезные жиры (вводим в рацион сливочное масло, животные жиры, растительные масла);
- добавляем спортивные тренировки.
Главное, что эта диета избавляет от чувства голода, следовательно, избавляет от постоянного стресса при виде еды. За 10-12 дней можно наблюдать, как улучшается качество кожи, ногтей, человек «свежеет».
Мария ХОРОШУН
